＞戻る 2006/6/26

当商店街の店舗で使用している様々な道具の紹介です。画像をクリックすると拡大します。
＊画像は駅前商店街が所有しています。勝手に持って帰らないでくださいネ！

【見学希望される方へ】
星が付いているお店は実際に見たり、体験する事ができます。見学希望の方はこちらへ問合せてください。
折り返し事務局からご連絡いたします。尚、来店の際はお店の方の指示に従ってください。

星
茶舗わかさ
審査茶碗は白色磁器製で径73㎜深さ48㎜容量200ccと決まっています。 審査用茶殻すくい網 審査用さじ
審査茶碗 審査用茶殻すくい網 審査用さじ
スープボウルと湯豆腐のすくい網とカレースプーンではありません。
茶の審査茶碗と審査用茶殻すくい網と審査用さじです。このうち審査茶碗は白色磁器製で径73㎜深さ48㎜容量200ccと決まっています。茶の内質審査（味、香り、浸出液の色の審査）のときに使います		 審査茶碗に直接サンプルになる茶をいれ、 熱湯を注いで審査します

網で茶殻をすくってにおいをかいだり、 さじで浸出液をすくって味をみたりします また、茶殻を取り出して浸出液の色具合を見たりします。当店では、見本の審査や、ブレンドをするときの品質確認に行います。